三国港周辺には、3つの漁業組合があり、主な水揚げは下記のとおりです
越前がに、ふくい甘えび、ガサエビ、ハタハタ、メギス など
ウスメバル、タイ、ソイ、カサゴ、ブリ、メダイ、ウマヅラハギ など
バフンウニ、サザエ、アワビ、ワカメ、岩ノリ など